Carlos Gonçalves - Os Desafios Não Têm Fim
Carlos Gonçalves tinha apenas 15 anos, quando decide que o seu futuro não iria passar pelos estudos. Tinha nascido dentro de uma fábrica, tinha gosto pela indústria e foi sempre o que quis fazer. (more…)
Carlos Gonçalves tinha apenas 15 anos, quando decide que o seu futuro não iria passar pelos estudos. Tinha nascido dentro de uma fábrica, tinha gosto pela indústria e foi sempre o que quis fazer. (more…)
Paulo Costa nasceu em São João da Madeira. Aos 3 anos emigrou com a família para a Venezuela à procura de melhores condições de vida.
Durante 15 anos cresceu a ver o pai gerir uma padaria e quando voltaram para Portugal abriram um pequeno café em Santa Maria da Feira.
Em 1997 tirou um curso de pastelaria e no ano a seguir abriram a primeira pastelaria Alpina em Santa Maria da Feira e em cinco anos cresceram imenso.
Mas foi em plena crise financeira de 2012 e na mudança da economia, que o levou a repensar nos negócios. Foi então que teve uma ideia que revolucionou o mercado das padarias: a Low-Cost.
Em pouco tempo, este franchising expandiu-se por todo o país e gerou bastante emprego e bastante visibilidade que lhe deu coragem para participar no Shark Tank.
Com a retoma económica, Paulo Costa achou que a Low-Cost já não fazia sentido e vendeu a sua parte para abraçar um novo desafio: hambúrgueres gourmet.
E foi assim que se juntou à Box Burger: os melhores hambúrgueres gourmet na brasa que podemos experimentar em vários pontos do país.
Quanto ao futuro, Paulo Costa diz: “que só a Deus pertence”.
Para mais informações: https://boxburger.pt/
Foi em 1837 que começou o fabrico daqueles que levam, nos dias de hoje, o nome de Portugal além-fronteiras e que são uma referência quando se fala em doçaria portuguesa. Tendo recebido a distinção de uma das 7 Maravilhas Gastronómicas de Portugal, aos Pastéis de Belém ninguém fica indiferente.
A receita só a sabem 7 pessoas: 4 mestres e 3 gerentes da família Clarinha a quem foi confiado o segredo mais bem guardado de Lisboa e que ninguém conseguiu replicar. Para os provar só mesmo indo até à fábrica, em Belém.
Por dia são vendidos cerca de 22.000 pastéis que entre estrangeiros e portugueses fazem fila para provar este doce que começou a ser fabricado antes de 1837 pelos monges do Mosteiro dos Jerónimos.
De lá para cá muitas coisas se modificaram, mas uma coisa é certa: a receita é a mesma e a confeção continua a ser feita manualmente com muita dedicação e amor.
Para mais informações: pasteisdebelem.pt